硅胶
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Daraclar系列硅胶是合成、无定型的二氧化硅，呈白色粉末状，能自由流动。它具有化学稳定性，而且不溶于啤酒，因此在过滤过程中可以很容易完全清除。
Daraclar系列硅胶是一种专门为酿造过程开发的高选择性吸附剂。由于其有特殊的表面特性以及独特的微孔结构，它只会吸收导致啤酒形成浑浊的蛋白质，而不会吸收影响泡沫和口感的蛋白质，是一种有着极佳吸附效果的啤酒稳定剂。
硅胶是有无数个二氧化硅聚合而成，每个二氧化硅单体颗粒活性表面上的硅烷醇基团（即SiOH）,这些硅烷醇基团与敏感蛋白中的多肽链结合形成氢键，从而使敏感蛋白吸附在二氧化硅单体颗粒的活性表面上，从去除敏感蛋白，提高啤酒非生物稳定性。
硅胶一般在啤酒过滤的时候添加使用，分为干硅胶和湿硅胶两种类型。湿硅胶的比表面积和孔容相较于干硅胶更大，所以能吸附容纳更多得敏感蛋白。
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